许多半大不小的孩童和一些年迈的老人也在劳作着。
这些人并不是奴隶,而是附近的百姓。
怀玉的夏州都督府榆林边市负责向周边招募百姓来做工,来返接送,发放工钱,提供食宿等,并同时跟边市里所有需要用人的作坊签订用人契约,提供劳务派遣。
这种劳务输送的模式,比起边市商人自己去招人,一来效率较高,二来较能保障百姓权益。
边市毕竟短时间举起,诸多作坊商号都是新建,而好多都是密集用人,一时间要招到足够的人也不易,官府出面更快捷高效,同时也能起到较好的保障作用。
虽说边市现在也有羊粮布茶等九大行会,但行会只属于商会,某些方面肯定还不如官方。
“她们工钱如何?”
程处默看着这些妇人很辛苦,大冷天的冻的手都开裂,脸都是裂痕,却一刻没停。
“还行,她们现在这里干活,苦点累点,但干完这一季,比的上关内在家种桑养蚕的妇女一年的收益,”
这个收益其实仍不算高,但在这些做事的妇人眼里,工钱已经足够高了,尤其是对于她们这些朔方边地的百姓来说,刚经历了十几年苦日子,又遭逢改朝换代,许多人都是处于最艰难的日子。
现在能来赚钱,甚至赚不低的工钱,苦点累点也不怕。
程处默问了些妇人,她们的回答都是挺满足的,尤其是因为她们是官府组织过来的,工钱都是作坊给官府,官府再发给他们,所以作坊并不管欠钱,每旬结一次工钱,这是大家来时都没敢相信的事。
这工钱一半粮一半钱,大家都很满足。
大家不怕苦不怕累,就怕又苦又累没回报,像眼下这样的好活,她们甚至希望能够一直干下去呢。
中午。
武怀玉带着程处默等就在武家的一家屠宰作坊吃饭。
吃的也简单,新鲜羊羔肉连骨剁成小块,包进一张完整的羊肚里,加少许青盐,就地取榆林河水滋润,用红柳枝封住羊肚口,再插上空心芦苇杆排气,防止加热时羊肚爆开。
然后把烧好的木炭均匀铺在黄沙中,再把肚包肉完全埋进烤热的黄沙里,只露芦苇杆排气,大约一个半时辰左右就烤好了。
这种烤的肚包肉,比起直接在锅里煮的肚包肉,更好吃,也更麻烦些。
当肚包肉从沙里挖出来,划开羊肚,顿时里面香气四溢。
羊肉羊骨极鲜嫩,汁多肉嫩,丝毫不柴。
香味极浓。
程处默等吃的直吮指头。
另外还做了些内销的小肚包肉,用了两种方式烹饪,一种是直接沙锅炖煮,一种则是瓦罐炭火慢煨。
两种也都是很不错。
那种一斤四个的,一个刚好才四两,程处默大嘴一口一个,咬的爆汁。
没有过多的什么调料,材料也简单,可食材新鲜干净,简单的方法也能做出美味来。
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