贵族们不吃猪肉，但长安的猪肉却多是这些贵族们在供应。

　　比如说魏王李泰，皇帝李世民把原先万春公主和豆卢怀让那座延康坊的大宅，占地一百八十亩，直接转赐给儿子李泰，还拔了许多钱让重新营造装饰，又在曲江附近赐地三百亩为猪沼，同州沙苑也赐地养猪数千头。

　　李泰几处养猪牧场，一年能出栏万头猪，成为长安有名的猪大户。

　　可李泰现在才八岁，还没正式开府。

　　其它贵族们虽说不能跟魏王李泰相比，一年养上万头猪，但也都各自都有猪场，他们养猪大部份就是散养放牧，圈上一大块地，放羊式的养猪。

　　这种放牧式养猪法，出栏速度慢，而且往往没有阉割，导致猪长的慢肉质也不太好，特别是猪的品种也很杂，以黑猪、花猪为主，也有些白猪，但不是后世那种大白，是中原的土品种。

　　猪种杂的结果就是长的不够快，也不能长的很肥。

　　武怀玉调查过市场，现在长安人口越来越多，肉食需求越来越大，虽说现在肯定比不上北宋兴盛时的开封城，但毕竟也有这么大的人口市场摆在这。

　　北宋开封据说兴盛时一天最少要宰杀一两万头生猪，每天傍晚，万余生猪就被赶着从专门的南熏门进入，浩浩荡荡，场面壮观。

　　据说开封百姓，人均每日猪肉供应量是半斤。

　　雍州户数二十万左右，这是长安万年两县，加上京畿十几县一起的。

　　仅长安城的户籍人口数量也不少，另外还有大量番上驻军、宫廷人员、官吏工匠奴隶等，几十万人口是有的。

　　以现在长安这人口数量，真要是能达到每人半斤的供应量，那一天起码得要二三十万斤猪肉供应，一天至少得一两千头生猪消耗。

　　实际上现在长安贵为京都，但连粮食保障都还无法做好，粮食价格也经常波动很大，尤其是每年需要从关东运输大量粮食入关，漕运成本很高，尤其是陕州那段，无法水运，必须陆路，还得走的是函谷关旧道，全是难走的山道峡谷，运输量受限，运费成本极高。

　　朝廷每年耗费巨大人力物力来保障漕粮。

　　但其它物资可就没法这般保障了，像肉蔬蛋等这些，一直都处于市场短缺的状态，贵族们要想能吃肉自由，都得自己养或自己贩，普通百姓就只能望着高价肉兴叹，逢年过节才能吃上点。

　　不过养猪需要地，毕竟如果养的多，按放养模式，就得有一大块沼地放牧，而圈养不现实，圈养需要额外的饲料，偏国初粮价又高，谁还有粮来喂猪？

　　所以现在就连普通百姓农家，都很少养猪养鸡这些，就是粮食不够，没有额外的粮食喂养，鸡都不生蛋，猪也长不了肉。

　　武怀玉现在打算走个新路子，猪半散养，武家庄园多，每个庄园养一批猪，圈一块地半散养

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