在鸡身抹上一层油和酱汁，再划上几刀以便入味。
叫化鸡的来历估计都知道，就是因为一个叫花子做的，当然，这也只是个传说，不过叫化鸡最大的一个好处就是不用怕鸡皮被烧焦，无论你烧多久，当然也不能把叫化鸡烧成一个黑炭球。
把握一定的时间，这道菜对于不会做菜的新手来说，基本上算是非常简单了，准备好一些荷叶，一些黄泥，以及一只鸡，然后按照自己的口味去准备调味品。
叫化鸡的做法分两种，一种是拔毛，一种是不拔毛，拔毛的是在鸡身涂抹一层调味品然后用荷叶包裹，之后再用黄泥将荷叶包裹住，最后埋入坑中，在坑上架火。
另一种不拔毛的就是直接杀鸡不放血或者放血，看你自己选择，然后在鸡的臀部挖洞，将内脏掏出，换成调味品……直接用黄泥裹上，再荷叶包裹，再用黄泥裹上。
这种不推荐，因为内脏不处理干净的话，不是特别好吃。
至于用锡纸的，这是家里有烤箱的，用锡纸代替黄泥，烤4-6小时，叫化鸡的特点在于芳香扑鼻，皮酥肉嫩，入口即化，味道独特。
只要备好一些调味品，基本上在野外抓住野鸡也能做这道菜，算得上是野营必做餐点之一，当然前提是你能抓住野鸡。
当看完叫化鸡的处理过程后，几个观看的人真的是深深的愣住了，他们怎么也没想到，菜还能这么做。
简直就是哔了狗。
完全毫无技术可言，特么看一遍特么就会了，毫无技术含量啊！
当方白在四楼大厅中升起一堆炭火，将两个泥球扔进炭火之中后，非常满意的拍了拍手，“大功告成！”
“臭小子，这鸡这样做还能吃不？”周一刀深深的表示对叫化鸡的怀疑。
“反正没做给你吃，你管它能不能吃！”周二胖同学端过了一盆水，放在了自己老师的面前，方白非常欣慰的将手伸进去洗手。
“哼，我是怕你误人子弟！”周一刀不屑道。
“哼，误人子弟我也不给你吃！”方白撇嘴道。
“我才不吃，谁知道有没有毒！”
“没有毒也不给你吃！”
“我才不稀罕吃。”
“你稀罕也不给你吃！”
看着吵嘴又吵起来的两个人，身后的周大胖和周二胖都直接捂住了自己的脑袋，他们可以想到自己的父亲找老师麻烦，但是他们怎么也没想画风会变成这样……
“二胖，为师交给你一个非常重大的任务！”和周老头吵了一顿之后的方白非常气愤的看着周明。
“老师您请说！”周明赶紧点了点头。
“这堆炭火一直让它烧着，我大概六点钟就过来吃，这可是我的晚餐！”方白看着一旁的周一刀哼声道：“无论是谁！都不可以碰！我的叫！化！鸡！”
那个谁和叫化鸡四个字，方白都加重了语气。
“你看着我干嘛，我周一刀是那种人嘛！”周一刀拍了拍自己的小胸膛道。
“我怎么知道你是不是那种人，我又没说你！”方白撇了撇嘴，将头扭到了一边。
“你说话的时候就看着我，你不是我说我说谁！”周一刀小生气道。
“那就说你了怎么滴？”
“你谁都可以说，就是不能说我！”
“就说你了怎么滴？”
“你就不能说我！”
“就说你了怎么滴？”
一旁的大胖和二胖再一次捂住了自己的脸……
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