的方案,干脆发了省城最高档餐厅之一海鲜坊的照片过来,然后写上,“按照海鲜坊的样子建一栋一模一样的,不过停车场要规划得更大一些,海鲜坊就是因为停车场不够大,丢了很多生意。”
这算哪门子废话!现在教育中心这儿大片大片的为开发地,真有客人,几百几千人,每人开一辆车都能停下。海鲜坊可是省城最热门的高档菜馆,要真有海鲜坊那么多客人,黄文斌高兴还来不及呢。
还有其他的方案,也是一点可行性都没有,有的说要养鸡种菜自给自足做农家乐,有的说应该挖一条河引水进来改造成湖光山色,还有的说最好建个六十层的,做成省城最高建筑,这样才够噱头。
黄文斌倒是想呢,不过规划局能同意吗,就算规划局同意了,黄文斌也没这么多钱啊。就算是日后松山这边地价升值,各种房地产事业大干快上,也没有建六十层高楼这么离谱的,最多的就是一个住宅小区的二十层空中花园而已。
况且这帮家伙根本就不知道这边要开发,却还是提出这样的建议,难道他们想着在一片空空如也的旷野里面,耸立着一栋省城最高的六十层大楼?怎么看怎么像是超级英雄片里面的反派基地啊。
最后黄文斌实在是没法子了,只好又跑去上课,和这帮学员说了,不用管以后那个正式的酒店是什么样的,只要给现在的临时餐厅设计一个经营方案就行了。反正是钢板房,不要花太多钱,主要重点放在厨房和菜谱上,不要想其他乱七八糟的东西。
于是黄文斌又拿到了十几分形形色色的方案,有的要求全套进口设备,随便一口锅就三五千那种。有的则土法上马,要求挖土窖做烤鸭。
不过总算也有一些靠谱的,比如说罗志强,他设计出来的厨房就很现代很干净,还带着价格表,连设备带配件还有安装,整套下来不过十几万。不过图片下面还有个网址,黄文斌打开一看,居然是别人设计好的整体厨房,罗志强改都没改直接打印了出来。
这帮家伙还能更不靠谱一点吗!不过回头想一想,要是靠谱的话,早就自己开餐厅赚大钱去了,怎么会来读这个餐饮班。黄文斌只好换了一个方向,先让他们设计菜单,然后根据菜单设计需要些什么原材料和炉具,然后根据原材料和炉具设计厨房。
那帮大厨这才开窍,纷纷开始写菜单,进入本行以后,他们还是很能干的。推荐菜式,小炒,干锅,炖汤等等一个个种类列得清清楚楚,还有需要什么原料,要怎么烹饪,推断出要多大的仓库,多少冰箱,多少灶台。然后就可以设计出厨房是怎么样的,大厅怎么布置,包房可以做多大等等。
经过梳理以后,黄文斌就得到了几份看着很靠谱的设计方案。再参考省城里面几家著名餐馆的设置,在设计师的帮助下,黄文斌终于做出了一份完美的设计图——花钱不多,外观豪华,外加容量大,使用方便。
当然最后的设计里面,90%以上是丁诗诗叫来的专业酒店设计师的功劳,黄文斌搞了这么一大轮,几乎全是无用功,这一点大家都是不提的,不论跟谁说,一提起来都说这是黄文斌设计的酒店,比较粗陋,真是不好意思。
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